OPSKRIFT – Det er sæson for asparges og de lange grønne, hvide og violette grøntsager kan købes i de små gårdbutikker over hele landet. De er helt friske og sprøde og sådan er de bedst! I læsere har kåret 3 forskellige gårdbutikker, som ligger inde med de bedste asparges, og dem har vi brugt i nedenstående opskrift. Thorup Bakkegaard, Knabegaarden
Læs mere
OPSKRIFT – På trods af at vi ikke rigtig ser TV, så kan vi alligevel godt få en ustyrlig trang til salte snacks til et glas vin om aftenen. Det sunde udvalg af snacks i supermarkederne må siges at være ret begrænset (og især i den salte afdeling), så derfor laver vi ofte vores egne. Kikærte-snacks smager som en blanding
Læs mere
OPSKRIFT – Der findes rigtig mange lækre og sprøde rødbeder rundt omkring i de danske gårdbutikker for tiden, og da vi var ude ved Oblings Gårdbutik i dag, røg der et par poser med i kurven. Rødbede er jo en fantastisk sund rodfrugt og spækket med antioxidanter, så vi bruger den ikke kun som bagte rodfrugter og i juice, men
Læs mere
OPSKRIFT – Kvædesnaps Det er ved at være sidste udkald hvis man skal ud og se efter kvæder til sin snaps til vinteren. Æblekvæde er at foretrække til denne opskrift, men pærekvæde kan også godt bruges. Den er dog lidt mere syrlig i smagen. Kvæder læs mere her Opskrift: 5 til 6 store kvæder til 1 fl. vodka. evt. økologisk
Læs mere
Kuller opskrift Kuller fanget i Thyborøn er vist så autentisk som noget kan blive! Kulleren er en mager fisk og er i familie med torsken. Dog er dens kød mere fast og særligt rig på selen, som er en kraftig antioxidant der modvirker en række alvorlige sygdomme som fx cancer og hjerte-kar lidelser. Her er kulleren krydderet med salt, peber, smør og citronskal.
Læs mere
OPSKRIFT– Vietnamesiske forårsruller Vietnamesiske forårsruller – Det asiatiske køkken er et af mine favoritkøkkener og denne opskrift på vietnamesiske forårsruller gør det godt på alle tænkelige måder! De vietnamesisk inspirerede friske forårsruller er i sagens natur ganske simpel – rispapir med grøntsager og kød. Den kan laves i adskillige variationer og kun fantasien sætter grænser. Opskriften er super nem og tager
Læs mere