Category Archives: Opskrifter

Blomkålsbearnaise

OPSKRIFT – Bearnaise på den sundere måde! Til en god bøf hører sig altså en god hjemmelavet bearnaisesauce, og det kan hurtigt blive en dyr fornøjelse i kalorieregnskabet! Men der findes altså et lidt sundere alternativ til den fede sovs. Du skal blot bruge følgende: 450 g. blomkål 100 g. skalotteløg 250 g. klaret smør Estragon (frisk eller tørret) Citronsaft Havsalt

Læs mere

Bagte rodfrugter

Bagte rodfrugter

OPSKRIFT – Bagte rodfrugter Det er absolut sæson for de friske og lækre rodfrugter. Derfor har jeg i dag hentet en kurvfuld friske knoldselleri hos Oblings Gårdbutik ved Herning. Aftensmaden bestod af bagte rodfrugter med bøf og blomkålsbearnaise. Til ca. 4 personer skal bruges: – 1 gulerod – 1 rødbede – 1 pastinak – 1 sød kartoffel – 1 knoldselleri – 1-2

Læs mere

Friskpresset Juice – Green Envy Juice

OPSKRIFT – Friskpresset Juice – Green Envy Juice Så er der hentet nye forsyninger af kål hos Kål & Co., og det store friske hvidkål skulle i brug med det samme! Det er blevet sæson for forkølelser og hoste, så det er en god idé at booste sit immunforsvar. Fx med denne juice! Lad os bare indse det… Nogle grøntsager

Læs mere

Porsesnaps

OPSKRIFT – Julen står for døren, men der er stadig rig mulighed for at kunne lave sin egen snaps! Fx denne lækre opskrift på porsesnaps. Ingredienser: – 1 flaske smagsneutral snaps eller vodka – 10 gram porserakler – Evt. 1 tsk sukker Fremgangsmetode: 1. Placer raklerne i et stort glas med låg. Hæld snaps/vodka på og tilsæt evt. en tsk sukker. 2. Ryst

Læs mere

Bison-spyd fra Ditlevsdal

OPSKRIFT – Denne opskrift på bison-spyd fra Ditlevsdal er helt fantastisk! Bisonspyd med “soya-ingefær-marinade”, spicy gulerødder, stegte kartofler og hvidløgsmayonnaise. Helt perfekt på grillen! Spicy gulerødder: 300 g gulerødder i lange strimler 2 tsk salt i 1 liter vand 2 spsk flormelis Saften af 1 lime 1/2 dl jomfru-olivenolie 1 fed hvidløg 1 frisk chili Havsalt Cayennepeber Stegte kartofler: 4 store bagekartofler

Læs mere

Svampestuvning

OPSKRIFT – Svampestuvning Retten svampestuvning plejer at være en kaloriefyldt omgang, men du kan faktisk lave den i en væsentligt sundere version. Som fx her, hvor jeg har byttet den fuldfede fløde ud med tyk kokosmælk. Smagen og konsistens blev ikke anderledes. Prøv selv vi er blevet utrolig glade for retten her i huset! Svampe er sunde og flere svampearter kan være med til

Læs mere

Thai kyllingesalat

OPSKRIFT – Thai kyllingesalat En helt fantastisk kyllingesalat med et touch af chili fra Bjarne Højlund! Ingredienser: – Kylling – Kokosolie – Tomater – Forårsløg – Blancherede bønner – Sugar snaps – Pære – Grønne asparges – Avokado – Salatmix – Sesamfrø Dressing: – Koldpresset jomfruolivenolie – Limesaft – Sød chilisauce – Finthakket forårsløg – Frisk hakket chilli Fremgangsmetode: Steg

Læs mere

Kyllingedeller Krydrede

OPSKRIFT Krydrede Kyllingedeller  Kyllingefrikadeller er ikke alene sunde, men også meget smagfulde hvis de rigtige ingredienser bruges! Her i huset er nedenstående opskrift en af vores favoritter. Kyllingefrikadeller med et asiatisk twist… Ingredienser kyllingedeller 400 g Frijsenborg hakket kyllingekød 1 Æg 2 spsk. Sesamfrø 3 spsk. Revet Ingefær 1 tsk. Rød Karrypasta 2 spsk. Sød Chilisovs 1 håndfuld Finthakket Peanuts 2

Læs mere

Mælkebøttepesto

OPSKRIFT – Mælkebøtten er absolut ikke populær hvis du er gartner, hobby-havemand eller bare gerne vil holde haven pæn og ren, men..! Mælkebøtten kan rent faktisk omdannes til en del af en gourmetmiddag! Mælkebøtten er rig på både vitaminer og mineraler, og derfor er det oplagt at bruge den i vores madlavning. Den skal helst plukkes når den har spæde,

Læs mere
1 2 3